Ganadería sustentable: el papel de la salud y el bienestar animal

La ganadería sustentable comprende prácticas y estrategias orientadas a desarrollar la producción pecuaria considerando tanto su desempeño productivo como el manejo responsable de los recursos naturales y las condiciones de la unidad de producción.

Este enfoque no se limita a una sola práctica. Puede involucrar el manejo del suelo y el agua, la alimentación, la sanidad, el bienestar animal y la planificación de los sistemas productivos, entre otros aspectos que deben evaluarse de acuerdo con las características de cada unidad.

La sanidad forma parte del manejo de los hatos y de la planificación de los sistemas pecuarios. Mantener una vigilancia adecuada permite identificar problemas de salud, aplicar medidas preventivas y atender oportunamente situaciones que puedan afectar a los animales y a la unidad de producción.

Un enfoque sustentable de la producción ganadera considera la salud animal como parte de un sistema más amplio, junto con la alimentación, el manejo de los recursos, el bienestar y las condiciones particulares de cada explotación.

El bienestar animal forma parte del manejo responsable de los sistemas pecuarios. No se limita únicamente a evitar enfermedades o lesiones, sino que también considera las condiciones en las que los animales son alimentados, alojados, movilizados y manejados.

De acuerdo con SENASICA, el bienestar animal implica atender las necesidades fisiológicas, de seguridad y de comportamiento de los animales. Por ello, aspectos como el acceso a alimento y agua, las condiciones de alojamiento y las prácticas de manejo deben formar parte de una visión integral de la producción ganadera.

Las buenas prácticas pecuarias reúnen medidas orientadas a mejorar el manejo de las unidades de producción y a disminuir riesgos físicos, químicos y biológicos. Su aplicación forma parte de una producción responsable y requiere considerar las condiciones particulares de cada sistema pecuario.

Estas prácticas abarcan diferentes actividades cotidianas, desde la alimentación y el manejo sanitario hasta la higiene de las instalaciones, el uso adecuado de productos veterinarios y el registro de información relevante para la unidad de producción.

La ganadería depende de recursos como el suelo, el agua, la vegetación y el forraje. Por ello, una producción sustentable requiere planificar su uso de acuerdo con las características de cada unidad de producción y con la disponibilidad de recursos a lo largo del tiempo.

El manejo responsable busca mantener la capacidad productiva del sistema sin descuidar las condiciones ambientales que permiten sostener la actividad ganadera.

La sustentabilidad de una unidad ganadera no depende de una sola práctica. Es el resultado de integrar decisiones relacionadas con la producción, la salud y el bienestar de los animales, el uso de los recursos naturales y la viabilidad de la actividad pecuaria.

Las características de cada sistema productivo son diferentes, por lo que las estrategias deben adaptarse a factores como el entorno, los recursos disponibles, el tipo de producción y las necesidades de los animales.

Avanzar hacia una ganadería más sustentable requiere conocer las condiciones de la unidad de producción y establecer mejoras de acuerdo con sus necesidades y recursos. No todas las estrategias son aplicables de la misma manera en todos los sistemas ganaderos.

La planificación permite establecer prioridades y relacionar las decisiones productivas con la sanidad, el bienestar animal y el manejo responsable de los recursos.

Los productos veterinarios son herramientas que forman parte de las estrategias de prevención, control y atención de problemas de salud animal. Su utilización debe integrarse dentro de un manejo sanitario más amplio y responder a las necesidades particulares de los animales y de la unidad de producción.

El uso responsable implica seleccionar productos apropiados para cada situación, respetar sus indicaciones de uso y considerar la orientación de profesionales de la salud animal cuando corresponda. Los productos veterinarios no sustituyen la vigilancia, la prevención, las buenas prácticas pecuarias ni las demás medidas de manejo.